nudeln

ubere Arbeitsfläche häufen und eine Mulde in die Mitte drücken. Eier, Salz und Öl in die Mulde geben. Mit einer Gabel die Eier vorsichtig verrühren und nach und nach Mehl vom Rand einarbeiten. Den Teig kneten, bis

sser oder Milch nach und nach zum Mehl geben und alles zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren. Der Teig sollte zäh, aber noch fließfähig sein. Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig entweder durch die Spätzlepress