levain

ans un plat chaud dans le four. Surveillez la couleur de la croûte pour éviter de brûler. Les outils indispensables pour faire son pain au levain à la maison Pour réussir son pain, certains équipements facilitent le travail

es Nourrir régulièrement Un levain doit être nourri tous les 2 à 3 jours s’il est conservé au réfrigérateur, ou quotidiennement à température ambiante. La fréquence dépend de l’usage. Stockage Au réfrigérateur : ralentit l’activité, idéal pour ceux qui ne font pas de pain